Analisador de Cardápio iFood
Extraia automaticamente seu cardápio do iFood e calcule o CMV de cada produto. Identifique itens com margem baixa e otimize sua precificação para delivery.
Cole a URL completa do restaurante no iFood. Ex: https://www.ifood.com.br/delivery/sao-paulo-sp/nome-restaurante/uuid
Cole a URL do restaurante no iFood
Vamos extrair automaticamente todos os itens do cardápio para você calcular o CMV de cada produto.
Como Usar o Analisador
Cole a URL do iFood
Acesse o restaurante no iFood e copie a URL completa da página.
Informe os Custos Reais
Preencha o custo de produção de cada item (ingredientes + embalagem).
Analise os Resultados
Veja o CMV e margem de cada item. Exporte para planilha se preferir.
CMV Ideal por Categoria
| Categoria | CMV Ideal | Observação |
|---|---|---|
| Pizzas e Massas | 28-32% | Alto volume de vendas compensa margem menor |
| Hambúrgueres | 25-30% | Insumos padronizados facilitam controle |
| Pratos Executivos | 30-35% | Combos ajudam a equilibrar custos |
| Marmitas/Quentinhas | 32-38% | Escala é essencial para rentabilidade |
| Açaí e Sobremesas | 22-28% | Alto valor agregado permite margens melhores |
| Bebidas | 15-25% | Excelente margem, promova como acompanhamento |
Dicas para Otimizar seu Cardápio
Foque nos Críticos Primeiro
Itens com CMV acima de 35% estão prejudicando sua lucratividade. Priorize a análise destes.
Negocie com Fornecedores
Use os dados de custo para negociar melhores preços, especialmente para itens de alto volume.
Considere as Taxas do iFood
Lembre-se que o iFood cobra ~23-27% de comissão. Seu CMV real no delivery deve ser menor.
Ajuste Porções ou Receitas
Pequenos ajustes nas receitas podem reduzir custos sem afetar a percepção de qualidade.
Atenção às Taxas do iFood
O iFood cobra entre 12% a 27% de comissão dependendo do plano. Para manter lucratividade no delivery, seu CMV deve ser consideravelmente menor que no salão. Use a fórmula:
CMV Ideal Delivery = CMV Salão - Taxa iFood
Exemplo: Se seu CMV no salão é 30% e a taxa do iFood é 25%, seu CMV no delivery deveria ser no máximo 30% - 25% = 5% para manter a mesma margem. Na prática, ajuste os preços do delivery para compensar.
Escala de CMV para Delivery
Outras ferramentas
CMV
Custo de Mercadoria Vendida
Food Cost
Custo dos ingredientes
Ponto de Equilíbrio
Faturamento mínimo
Simulador de Lucro
Cenários financeiros
DRE Simplificada
Lucro real do negócio
Impostos Simples
Alíquota efetiva
Precificação
Preço de venda ideal
Markup
Índice multiplicador
Custo por Porção
Custo unitário
Em breveFicha Técnica
Receitas padronizadas
Fator de Correção
Rendimento de ingredientes
Gorjetas
Distribuição justa
Desperdício
Impacto financeiro
Ticket Médio
Média por cliente
Custo Funcionário
Encargos CLT
Rendimento Receitas
Porções e custo
Estoque Mínimo
Ponto de pedido